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Tea story

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제목 차의 주요성분---- 카페인 / 데인
작성자 teais.com (ip:)
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  • 작성일 2007-03-02 18:59:29
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  • 조회수 880

 

# 카페인

 

인류의 3대 음료인 차, 커피, 코코아에는 모두 카페인이 들어 있습니다.

 

이 카페인은 식물에 존재하는 화학성분의 일종이며 쓴 맛이 나고 인체 내에

 

들어오면 각성효과와 피로를 쫓는 효과가 있습니다.

 

이에 따라 이들 음료를 애용하게 되었으며 콜라 등 청량음료수나 두통약,

 

감기약 등 의약품에도 들어 가게 되었 습니다.

 

카페인은 인류에게 필수적인 물질이 된 것입니다.

 

 

 

# 데인(theine)

 

카페인의 동의어입니다.

 

차에 있는 카페인은 처음에는 데인(theine) 이라고 불렸습니다.

 

이윽고 커피의 카페인과 같은 성분임을 알게 되어 카페인으로 이름이

 

통일되었습니다.

 

이들 이름은 각각 차(tee --->theine)와 커피(coffee ---> caffeine)에서

 

유래되었습니다.

 

 

 

# 차와 커피의 카페인량

 

 

차에 들어 있는 카페인의 양은 차의 종류와 끓이는 방법에 따라 크게 변합니다.

 

 

 

      종류             음료 100 ml 당 카페인량

  ______________________________________________

 

   Drip 커피                 40 - 120 mg

   인스턴트 커피             20 -  80 mg

   카페인 커피              2 -   4 mg

 

   홍차                      20 -  60 mg

   우롱차                    20 -  60 mg

   녹차                      20 -  60 mg

 

   코코아                     2 -  20 mg

 

   코카콜라                        13 mg

   다이어트 코카콜라               13 mg

   펩시콜라                        11 mg

 

   초콜릿 한 조각(30 g)         약 20 mg

   두통약 한 알                 약 30 mg

  ______________________________________________

 

 

 

 

카페인 이외의 성분으로서 데오필린은 홍차에 약 3 mg / 100 ml,

 

데오브로민은 코코아에 약 50 - 100 mg / 100 ml 포함되어 있습니다.

 

이러한 성분들의 양은 재료나 차를 끓이는 방법에 따라 크게 변합니다.

 

 

 

 

 

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